Ağlayan pasta borcamda nasıl yapılır? tarifi nedir?

Ağlayan pasta, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olarak tercih edilen, hafif ve lezzetli bir tariftir. Genellikle çikolata ve krema ile hazırlanan bu pasta, adını üzerindeki sosun görünümünden alır. Bu makalede, ağlayan pasta borcamda yapmanın inceliklerini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Ağlayan pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt (sos için)
• 1 paket krem şanti
• 1 paket bitter çikolata
• Yarım su bardağı su (sos için)
• 1 yemek kaşığı kakao (sos için)

Yapılış Aşamaları

Ağlayan pasta borcamda hazırlanırken aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:

1. Kekin Hazırlanması

Öncelikle, derin bir kapta yumurtalar ve toz şeker çırpılır. Karışımın rengi açılana kadar çırpılması önemlidir. Daha sonra süt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Un, kabartma tozu ve vanilin bir arada elenerek karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştığında, yağlanmış borcama dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

2. Sosun Hazırlanması

Kek pişerken sos hazırlanabilir. Bunun için bir tencerede süt, su, kakao ve bitter çikolata bir araya getirilir. Orta ateşte karıştırarak çikolatanın erimesi sağlanır. Sos kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

3. Krem Şantinin Hazırlanması

Krem şanti, üzerindeki tarife göre süt ile çırpılarak hazır hale getirilir. Krem şantinin kıvamı koyu olmalıdır.

4. Pasta Montajı

Pişen keki fırından çıkararak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üzerine hazırlanan çikolata sosu dökülür. Sosun kekin ortasına dökülmesi, çevresine doğru yayılmasını sağlar. Ardından, krem şanti kekin üzerine eşit bir şekilde yayılır.

5. Soğutma ve Servis

Hazırlanan pasta, buzdolabında en az 2-3 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında pasta dinlenir ve sosu kekin içine çeker. Servis yapmadan önce istenirse üzerine rendelenmiş çikolata veya meyve ile süslenebilir.

Ekstra Bilgiler

Ağlayan pasta, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kekin içine ceviz, fındık veya kuru meyveler eklenebilir. Ayrıca, krema yerine labne peyniri kullanarak daha yoğun bir tat elde etmek mümkündür. Pasta, misafirler için sunum yaparken şık bir görüntü oluşturmak adına dilimlenmeden önce üzerinin süslenmesi önerilir.

Sonuç

Ağlayan pasta borcamda yapımı, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçenektir. Zaman içinde farklı varyasyonlar deneyerek damak zevkinize uygun en iyi tarifi bulabilirsiniz.