Pastane usulü kakaolu krema nasıl yapılır?

Pastane usulü kakaolu krema, tatlıların vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle pasta, profiterol gibi tatlılarda sıklıkla kullanılmaktadır. Bu kremanın hazırlanması oldukça basit olmakla birlikte, doğru malzemelerin kullanımı ve yapım aşamalarındaki titizlik, lezzet açısından büyük önem taşımaktadır. İşte pastane usulü kakaolu krema yapımına dair detaylı bir rehber.

Gerekli Malzemeler

Kakaolu krema için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 100 gram bitter çikolata (isteğe bağlı)
• 1 paket krema (200 ml)
• Yarım su bardağı tereyağı

Bu malzemeler, kakaolu kremanın hem kıvamını hem de lezzetini belirleyecektir. Bitter çikolata eklenmesi, kremanın daha yoğun bir çikolata tadı almasını sağlar.

Hazırlık Aşaması

Kakaolu krema hazırlama süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Sütün Hazırlanması: - Öncelikle sütü bir tencereye alarak ocakta ısıtın. Sütün kaynamasına gerek yok, ılık bir sıcaklıkta olması yeterlidir.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: - Başka bir kapta, un, kakao ve toz şekeri bir araya getirip iyice karıştırın. Bu karışım, kremanın yoğunluğunu artıracaktır.

3. Kuru Malzemelerin Sütle Birleşimi: - Isınan sütten bir kepçe alarak kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve çırpın. Bu aşama, topaklanmayı önleyecektir. Ardından, bu karışımı tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak pişirin.

4. Krema ve Tereyağının Eklenmesi: - Kremayı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

5. Çikolatanın Eklenmesi: - Eğer kullanıyorsanız, bitter çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyin ve kremanın sıcaklığında erimesini bekleyin.

6. Vanilin Eklenmesi: - Son olarak, vanilini ekleyin ve karıştırın. Krema, kıvam aldığında ocaktan alın.

Soğutma ve Kullanma Aşaması

Kakaolu kremayı kullanmadan önce soğutmak gerekmektedir.

• Kremayı bir kaba dökün ve üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 2 saat bekletin.
• Soğuduktan sonra, tatlılarınızda kullanabilirsiniz.

Kakaolu krema, pastalarda, profiterollerde veya tatlıların üzerini süslemek için mükemmel bir seçenektir. Kendi damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayabilir ya da farklı aromalar ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Pastane usulü kakaolu krema, lezzeti ve kremamsı yapısıyla tatlıların vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca bu leziz kremayı hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, tatlı yapmanın en güzel yanı, yaratıcılığınızı kullanarak kendi tariflerinizi oluşturabilmektir.