Pastane usulü şekerpare nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şekerpare, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle pastanelerde sıkça karşılaştığımız bu lezzet, hafif şerbetli yapısıyla damakları şenlendirir. Geleneksel tariflerle hazırlanan şekerpare, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlıdır. Bu makalede, pastane usulü şekerpare yapımının detaylarını ve tarifini bulacaksınız.

Şekerpare hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• Yarım su bardağı irmik (isteğe bağlı)

Şekerpare'nin şerbeti için gereken malzemeler:

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Şekerpare yapım aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kabın içine alın ve oda sıcaklığında yumuşatın.
• Pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Yumurtayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. İsteğe bağlı olarak irmiği de ekleyebilirsiniz.
• Hamur, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
• Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika kadar bekletin.
• Daha sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Her bir parçanın üzerine bir fındık veya ceviz yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Şekerpare fırında pişerken şerbeti hazırlamak için:

• Suyu ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatın.
• Kaynadıktan sonra içine bir dilim limon atın ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine, soğuyan şerbeti dökün. Şekerparelerin şerbeti çekmesi için 1-2 saat bekletin. Bu süre zarfında tatlılar, şerbeti iyice emerek lezzetini artıracaktır.

Şekerpare, genellikle sade olarak servis edilir. Ancak, yanında kaymak veya dondurma ile sunulduğunda, tatlıyı daha zengin hale getirebilir. Ayrıca, üzerine fıstık veya hindistancevizi serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Pastane usulü şekerpare, evde kolaylıkla yapabileceğiniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir tatlıdır. Hafif tatlı ve şerbetli yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtabilir ve kendi pastane lezzetinizi evde yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!