Pastane Usulü Sütlü Simit Tarifi
Pastane usulü sütlü simitler, dışı hafif çıtır içi yumuşacık dokusuyla kahvaltıların ve çay saatlerinin vazgeçilmezidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir pastane usulü sütlü simit tarifi:
Malzemeler (12-14 adet için):
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Ilık süt ve suyu derin bir kaba alın
- Maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin
- Un, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp bezelere ayırın
- Her bezeden 30 cm uzunluğunda şeritler hazırlayın
- Şeritleri uç uca birleştirerek simit şekli verin
- Şekillendirdiğiniz simitleri tepsiye dizin
- Üzerlerini nemli bezle örtüp 30 dakika daha mayalandırın
- Yumurta sarısı ve sütü çırparak simitlerin üzerine sürün
- İsteğe bağlı çörek otu veya susam serpin
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin
- Fırından çıkarıp ılınınca servis yapın
Püf Noktaları:
- Maya için sıvıların ılık olması önemli (fazla sıcak mayayı öldürür)
- Hamur çok sert olursa azar azar süt ekleyebilirsiniz
- İkinci mayalama simitlerin kabarması için çok önemli
- Fırınınızın ayarına göre pişme süresini kontrol edin
- Altı fazla kızaran simitler için tepsi altına ikinci bir tepsi koyabilirsiniz
Afiyet olsun! Pastane tadında ev yapımı sütlü simitleriniz hazır. Çayınızı demlemeyi unutmayın! | 
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
