Fırın tepsisinde kösrebek pasta nasıl yapılır?

Kösrebek pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu lezzet, fırın tepsisinde hazırlanarak pratik bir şekilde sunulabilir. Aşağıda, fırın tepsisinde kösrebek pasta yapımına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları yer almaktadır.

Kösrebek pasta için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
• Şerbeti için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, birkaç damla limon suyu

Kösrebek pasta yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

• Öncelikle, şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Çırpılmış yumurtalara yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir karışım elde edin. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içini de ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Pasta fırından çıkınca, sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün. Şerbetin iyice çekmesi için bir süre bekleyin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Kösrebek pasta yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurtaları ve şekeri çırparken iyi bir kıvam alana kadar çırpmanız, pastanın kabarması için önemlidir.
• Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak olması, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar.
• Hamurun kıvamı, unun kalitesine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle un eklerken dikkatli olunmalıdır.
• Pasta fırından çıktıktan sonra şerbeti dökmeden önce 5-10 dakika beklemek, hamurun dinlenmesine yardımcı olur.

Fırın tepsisinde kösrebek pasta, pratik yapımı ve lezzeti ile hemen hemen herkesin beğenisini kazanabilir. Yukarıdaki tarif ve püf noktaları ile bu tatlıyı kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, her tatlıda olduğu gibi, kösrebek pastada da sevgi ile yapılan her şey daha lezzetli olur!