Kelepçeli kalıpta nasıl ağlayan pasta yapılır?
Kelepçeli kalıpta hazırlanan bu özel pasta, kenarlardan süzülen çikolata sosuyla adeta ağlıyormuş gibi bir görünüm kazanıyor. Kremasının yumuşak dokusu ve kekin hafifliğiyle damaklarda unutulmaz bir lezzet deneyimi sunan bu tarif, özel günleriniz için ideal bir seçim olacak.
Kelepçeli Kalıpta Ağlayan Pasta Tarifi
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
Krema İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
Çikolata Sosu İçin:
- 200 ml süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Süt ve sıvı yağı yavaşça ekleyip karıştırın
- Kelepçeli kalıbı yağlayıp karışımı dökün
- 180°C'de 25-30 dakika pişirin
- Keki soğumaya bırakın
Krema Yapımı:
- Tüm malzemeleri tencereye alın
- Topak kalmayana kadar sürekli karıştırarak pişirin
- Kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın
Montaj:
- Soğuyan keki ikiye bölün
- Alt kısmı kelepçeli kalıba yerleştirin
- Kremayı üzerine yayın
- Üst kek katını kapatın
- Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin
Çikolata Sosu ve Son Dokunuş:
- Tüm sos malzemelerini karıştırıp kıvam alana kadar pişirin
- Soğuyan sosu pastanın üzerine dökün
- Kenarlardan süzülen sos "ağlama" efektini verecek
- Buzdolabında 1 saat daha dinlendirin
Püf Noktaları:
- Kek tamamen soğumadan krema sürmeyin
- Sos çok sıcakken dökmeyin, krema eriyebilir
- Dinlendirme sürelerine mutlaka uyun
- Kelepçeli kalıbın contasını kontrol edin
|
.webp "Bisküvili Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
