Pastane usulü üzümlü kek nasıl yapılır?

Pastane usulü üzüm kek, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hem lezzeti hem de dokusu ile dikkat çeken bu kek, özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde tercih edilen bir ikramdır. Üzümün nemli yapısı, keke eşsiz bir tat katarken, pastane usulü yapılışıyla da evde kolayca yapılabilir. Bu makalede, pastane usulü üzümlü kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Üzüm kekinin lezzetli ve yumuşak bir dokuya sahip olması için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı olarak taze üzüm de kullanılabilir)
• Bir tutam tuz

Kek yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlamak ve gerekli ekipmanları temin etmek önemlidir. Aşağıda, pastane usulü üzümlü kekin yapım aşamaları sıralanmıştır:

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Yumurta ve toz şekeri bir kapta çırpın. Karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
• Un karışımını sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamur fazla çırpılmamalıdır.
• Kuru üzümleri unlayarak hamura ekleyin. Bu, üzümlerin hamurun dibine çökmesini engelleyecektir.
• Hazırlanan hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Kekiniz piştikten sonra, kalıptan çıkararak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, dilimleyerek servis edebilirsiniz. Sunum sırasında kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanına bir top dondurma ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

• Pudra şekeri ile süsleme
• Çikolata sosu ile kaplama
• Dondurma ile servis

Pastane usulü üzümlü kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz kek, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır. Farklı iç malzemeleri ile zenginleştirebileceğiniz bu kek, her damak zevkine hitap edecek bir tatlıdır. Afiyet olsun!