Pasta kreması kullanarak profiterol nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağından köken alan ve içi kremayla dolu olan küçük hamur tatlılarıdır. Genellikle pasta kreması veya dondurma ile doldurularak servis edilir. Bu makalede, pasta kreması kullanarak profiterol yapımının detaylı adımları açıklanacaktır.

Profiterol yapımında kullanılan malzemeler genel olarak iki ana grupta toplanabilir: hamur malzemeleri ve iç kreması malzemeleri.

• Hamur İçin
• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çimdik tuz
• Pasta Kreması İçin
• 500 ml süt
• 3 adet yumurta sarısı
• 150 gram toz şeker
• 40 gram un
• 1 paket vanilin
• 100 gram tereyağı

Profiterol hamurunu hazırlamak için öncelikle su ve tereyağını bir tencereye koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve unu bir anda ilave edin. Karıştırarak hamurun top haline gelmesini sağlayın. Hamur, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başladığında ocaktan alın. Hamurun soğuması için birkaç dakika bekledikten sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve mikserle çırpın. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralıklı olarak tatlı kaşığı yardımıyla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında 20-25 dakika pişirin. Profiterol hamurlarının kabararak altın rengi alması gerekmektedir. Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.

Pasta kremasını hazırlamak için sütü bir tencereye koyarak kaynatın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, toz şeker ve unu iyice çırpın. Kaynayan sütten bir kepçe alarak yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi yaparken karışımın kesilmemesi için sürekli çırpmaya dikkat edin. Daha sonra bu karışımı tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Koyu kıvama geldiğinde ocaktan alın ve vanilini ile tereyağını ekleyerek karıştırın. Kremanın tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.

Soğuyan profiterol hamurlarının üst kısmını bir bıçakla keserek içini açın. Hazırladığınız pasta kremasını bir sıkma torbasına koyarak profiterollerin içine doldurun. Doldurduktan sonra üst kısımlarını tekrar yerleştirin.

Profiterollerin üzerine çikolata sosu dökerek veya pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz taze meyvelerle de süsleme yapabilirsiniz.

Profiterol, soğuk servis edilen bir tatlıdır. Hazırladıktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirmek, tatların harmanlanmasına yardımcı olur. Ayrıca, profiterol hamurunu önceden hazırlayıp dondurarak daha sonra pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Profiterol, hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçenek olup, pasta kreması kullanarak yapılan versiyonu ile lezzetini katlamaktadır.

Pasta kreması kullanarak yapılan profiterol, evde kolaylıkla hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlıdır. Verilen adımları takip ederek, hem lezzetli hem de göz alıcı profiteroller yapabilirsiniz.