Pastane usulü kandil simidi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kandil simidi, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle kandil gecelerinde ikram edilen, misafirlere sunulan özel bir hamur işidir. Pastane usulü kandil simidi, çıtırlığı ve lezzeti ile öne çıkar. Genellikle susam, çörek otu gibi malzemelerle süslenerek hazırlanan bu simitler, hafif tatlı bir lezzet sunar. Kandil simidi, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen popüler bir atıştırmalıktır.

Kandil simidi yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 5 su bardağı un (yavaş yavaş ekleyerek ayarlayın)
• Susam (üzeri için)
• Tuz (isteğe bağlı)

Kandil simidi yapımına geçmeden önce, malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. İşte adım adım kandil simidi tarifi:

1. Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabında tereyağını veya margarini, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta sarısını birleştirip iyice çırpın.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Karışıma kabartma tozu, sirke ve tuz ekleyin. Ardından, yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Ardından, simit şeklini vermek için iki uçtan birleştirerek halka oluşturun.

4. Üzeri için Hazırlık: Hazırladığınız simitlerin üstüne yumurta sarısını sürün ve ardından susam ile çörek otu serpin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında simitleri 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

6. Soğutma: Fırından çıkan simitleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Kandil simidi, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Çay veya kahve ile birlikte sunmak, lezzetini artıracak ve misafirlerinize hoş bir ikram olacaktır. Ayrıca, üzerine reçel ya da bal ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

- Kandil simidi, uzun süre tazeliğini koruyabilen bir hamur işidir. Havanın nemli olduğu ortamlardan uzak tutulmalıdır.- Farklı baharatlar ve malzemeler ekleyerek simitlerinizi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, içine ceviz, fındık veya badem eklemek lezzetini zenginleştirebilir.- Geleneksel olarak, kandil simidi yanında kandil gecesi dua etmek ve hoş sohbetlerde bulunmak da önemlidir.

Kandil simidi, hem lezzeti hem de hazırlık kolaylığı ile Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinize özel gecelerde hoş bir ikramda bulunabilirsiniz.